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Published in Seminarios en Cali.

Taller: El arte de preparar un café de especialidad,

14 May 2017 Written by 

 

La Biblioteca del Centenario tiene el placer de presentar la segunda sesión del taller: El arte de preparar un café de especialidad, a cargo del grupo BC Coffee roasters. 

<<Con este corto Taller viajaremos por el complejo pero apasionante mundo del café donde conoceremos las nuevas tendencias de cafés exóticos o boutiques, variedades arábicas, la importancia del beneficio del café en su calidad en taza, el gran aporte en la salud y por supuesto, como preparar un muy buen café y degustar algunos orígenes de Colombia logrando percibir aromas, fragancias y sabores que diferencian una buena y real taza de café colombiano. Experimentaremos una preparación en métodos de extracción como: Chemex, Siphon, prensa francesa y Driper, aun desconocidos en nuestro país pero los cuales harán cuestionar algunos viejos hábitos tradicionales y que nos privan de nuevas sensaciones>>.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Al público en general, inversionistas, nuevos negocios y amantes del café.

¿QUÉ APRENDERÉ?

• Escoger el método adecuado según gustos.

• Orígenes y procesos del café en grano.

• Calibración de molino y diferentes tipos de molienda.

• Extracción y medidas de café filtrado.

¡Bienvenidos y bienvenidas todas a disfrutar y a aprender de un buen café!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Last modified on 14 May 2017
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